Dlaczego warto sięgać po orzechy? 0
Dlaczego warto sięgać po orzechy i które wybrać?

Tobie także mama mówiła „jedz orzechy bo są zdrowe”? Albo , że orzechy włoskie wyglądają jak mózg nie bez przyczyny?

Czy jest w tym choć ziarno prawdy? Zobaczmy;)

 

Z czego składają się orzechy?

 

Rozkładając orzech na czynniki możemy zauważyć, że składa się on z:

  • Białka (min. 8 g/100 g – makadamia, max. 26 g/100 g – arachidowe),

  • Węglowodanów (najmniej w przypadku brazylijskich – 12 g/100 g, a najwięcej nerkowca – 30 g/100 g),

  • Błonnika (prym wiodą migdały z wynikiem 12,2 g/100 g, a przegrywają nerkowce – 3,3 g/100 g),

Jednak największy udział stanowią TŁUSZCZE i to na nich skupimy się dłużej. Podsumowując powyższe: orzechy są świetnym uzupełnieniem diety w błonnik czy białko ;).

A jakie tłuszcze znajdziemy w orzechach?

Ogólna zwartość tłuszczu waha się między 44 g/100 g (nerkowce) a 76 g/100 g (makadamia). Przypomnę wam, że w przyrodzie występują nasycone kwasy tłuszczowe, jednonienasycone kwasy

tłuszczowe i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. To właśnie te ostatnie są szczególnie korzystne dla naszego zdrowia i są głównym składnikiem orzechów. Dzielimy je dwie grupy:

  • Omega 3, występujące w niewielkiej ilości, poniżej 0,7 g /100 g, za wyjątkiem orzechów włoskich (11,6 g /100 g),

  • Omega 6, które wiodą prym i ich zawartość sięga nawet 57,5 g (włoskie).

 

Dlaczego wielonienasycone kwasy tłuszczowe są tak ważne?

 

Przede wszystkim stanowią główną masę naszego mózgu, choć nasz organizm nie umie sobie ich sam wyprodukować. Kluczowe, więc jest ich dostarczenie wraz z dietą. Wpływają na rozwój układu nerwowego u płodu, a także na budowę siatkówki oka i komórek rozrodczych. Nie można także zapomnieć o ich kluczowej roli w zwalczaniu stanów zapalnych czy działaniu przeciwdepresyjnym.

Orzechy cenione są nie tylko ze względu na dużą zawartość wspomnianych wyżej składników. Warto po nie sięgnąć gdy niepokoimy się o niedobory magnezu, cynku, żelaza a także fosforu czy wapnia. Orzechy to też niedoceniane źródło witamin z grupy B (m.in. tiaminy, witaminy B6), witaminy E czy nawet K (pinowe). Nie można pominąć faktu, że są dobrym źródłem substancji o charakterze przeciwutleniającym, tj. sterole, tokoferole i związki fenolowe.

Spożywając orzechy dbamy m.in. o stan naszej skóry, kości, funkcjonowanie hormonów, sprawność układu odpornościowego, zdolność koncentracji i regeneracji po wysiłku. Wspomagamy organizm z walce z wolnymi rodnikami chroniąc nas przed starzeniem się, rozwojem miażdżycy czy chorób nowotworowych i neurodegeneracyjnych.

Orzechy są produktem, który warto uwzględnić w codziennym menu . Pamiętajmy jednak by nie zjadać ich tonami, ze względu na dużą wartość energetyczną. Spokojnie starczy jedna garść dziennie. Na co dzień sięgajmy po te naturalne, a nie z dodatkiem soli, w panierce wasabi czy w karmelu ;)

 

Krótki poradnik po rodzajach orzechów

 

Poniżej stworzyłam dla Was krótki poradnik po orzechach ;). Miłej lektury!

Arachidowe są pionierami pod względem zawartości witaminy B3 (12 mg), a także bogate w witaminę E (100 g pokrywa dzienne zapotrzebowanie). Planując ciążę, nie zapomnijmy włączyć je do diety, bo są dobrym źródłem kwasu foliowego ;).

[product id="17949, 18016, 20396, 20705"]

Laskowe stanowią niedocenione źródło witaminy E, które pokrywają już 2 łyżki tych orzechów. Szczycą się także dużą dawką proantocyjanidyn, związków przeciwutleniających,

[product id="17950, 18565, 19830, 25255"]

Makadamia 100 g tych orzechów zaspokoi twoje zapotrzebowanie na witaminę B1,

[product id="17938, 18013, 24012"]

Migdałypowinny stanowić obowiązkowy składnik diety wegańskiej i bezmlecznej ze względu na dużą zawartość wapnia (264 mg). Szczególnie bogate są także w witaminę E (40 g zaspokaja 100% zapotrzebowania) i witaminę B2.

[product id="18028, 24008, 25250, 25314"]

Nerkowce to szczególne dobre źródło wysokiej jakości białka, które składem przewyższa nawet niektóre mięsa! Ponadto, spośród orzechów, stanowią najlepsze uzupełnienie diety w żelazo (6,7 mg) i magnez (292 mg),

[product id="18011, 20402, 24010, 25256"]

Pekan mają jedną z większych, wśród orzechów, zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, ale szczególnie warte uwagi są ze względu na najwyższą pojemność antyoksydacyjną, zawartość związków fenolowych i flawonoidów,

[product id="18025, 18600, 20008"]

Pinowe100 g pokrywa blisko 100% zapotrzebowania na cynk i witaminę K,

[product id="18026, 23265"]

Pistacje podobnie, jak w przypadku nerkowców, białko w tych orzechach ma lepszą jakość niż nie jeden produkt na rynku. Jedząc je też nie musimy się martwić o niedobór witaminy B6 (aż 100% zapotrzebowania w 100g ), a także dostarczamy sobie duże ilości izoflawonów i fitoestrogenów ważnych u kobiet w wieku pomenopauzalnym,

[product id="18000, 18049, 25016"]

Wloskieszczególnie zalecane weganom, chorym na nadciśnienie, cukrzycę, dylipidemię, przy przewlekłych stanach zapalnych organizmu (np. Hashimoto)czy osobą nie jedzącym ryb (ze względu na wysoką zawartość omega 3, które mają silne działanie przeciwzapalne).

 

[product id="17947, 17982, 19827, 24573, 25963"]

 

 

 

Komentarze do wpisu (0)

Waluty

Infolinia:

+48 661 52 51 72 PN - PT 9.00 - 15.30 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium